たびたびすみません。
インストールしたテンプレートのメニュー部分で、管理画面から見つからないものがあって困っています。こちらでお聞きして良いものかどうか迷いましたが、もしアドバイスをいただけると嬉しいです。
下記のテンプレートの右側縦のメニュー（「NEWS」から「LINKS」まで）です。

demo.rockettheme.com/?template=iridium

このテンプレートを使っているわけではないので、間違っているかもしれませんが。

この右側縦のメニュー用にメニューを新規で作る必要があるのではないでしょうか？
上の横に並んでいるメニューと内容が同じならば、メニュー管理でメニューをコピーして作成し、モジュール管理でコピーしたメニューの配置を右側縦のメニューで割り当てられている物に変更したらいいのではないかと思います。

kanonさん、ご返信ありがとうございます。
知識不足ですみません・・・そのメニューはリンク先がHome#になっており、内容がありません。モジュールだけ存在するような状態なんでしょうか？どのモジュールが該当するのか探し方が良く判らないのですが、上の横に並んでいるメニューとは別のものにしたいと思っています。
お勧めいただいた本を購入し、読み進めています。疑問が解決した部分もありますが、まだまだ知識不足です。
何か良いアドバイスがありましたら、よろしくお願いいたします。

メニュー→メニュー管理で現在使用しているメニューを選択して、右上の「コピー」アイコンをクリック。
メニューコピーという画面になるので、新規メニュータイトルと新規モジュール名を設定して「コピー」をクリック。
コピーしたメニューができました。（メニューの内容は後で変更出来ますのでとりあえずコピーして作ってみます）
※メニュータイトルは分かりやすく（サイドメニューなど）。
※新規モジュール名は半角英数字の方がいいかもしれません（sidemenuなど）。

モジュール管理で右上にある「新規」アイコンをクリック。
メニューを選択して「次」をクリック。
モジュール［編集］画面になるので、左の「タイトル」を適当に設定（メニュー２など）。
配置をテンプレートの該当している配置に設定（rightなど）。選択肢に無い場合はそこの下に出ている欄に配置名を書く。
右のパラメータ→▽モジュール設定で、メニュー名に新しく作ったメニューを選択。
メニュースタイルを選択。
その他の設定はとりあえずいじらずに「保存」します。

これでメニューが表示されるようになってると思うのですが、いかがでしょうか？
表示されない場合（または変なところに表示される場合）、配置の指定が間違っていますので、モジュール管理で変更してください。

また、変な風に表示される場合は、モジュール管理でメニュースタイルを変更してみてください。

細かいご説明ありがとうございます。
でも、どの配置位置に指定してもこのメニューの位置に表示されません。ちなみに上の横並びのメニューと同じ配置位置に指定して、表示順をSideMenuにしてみても全然表示されません。

このメニューのモジュールを見つける方法はあるのでしょうか？
また、せっかく気に入ったテンプレートをインストールしましたが、編集がこんなに手間取ってしまうと、作業が全く進まないので、新規で自分で作ったほうが良いのでしょうか・・・構造が全くつかめなくて、混乱しています。

初めての人でも簡単に出来るものなのでしょうか？

エクステンション→テンプレート管理で該当するテンプレートの名前をクリックします。
テンプレート[編集]という画面になるので、右上のアイコン左から2番目にある「HTML編集」をクリックします。

テンプレートHMTLエディタが開きます。
下の方へスクロールしていくといくつか

のようなタグがあると思います。
そのうちのどれかが、そのメニュー表示に該当しているはずですので、探してみてください。
そして、上のタグの場合breadcrumbsが配置に当たる文字列ですので、該当しているタグの同じ場所にある文字列を表示したいメニューの配置のところに書き込んでください。

例えば、表示したい場所のタグが以下だった場合、

sidemenuというのが配置に書き込む文字列です。

これで表示されるようになると思います。